布施のパン屋Panetteria Ottimo Massimo.をまだ知らない方へ
大阪府東大阪市・布施にありますパン屋
「Panetteria Ottimo Massimo.（パネッテリーア オッティモ マッシモ）」
をご存知でしょうか。
パン好きの方も、そうでない方も一度は食べてほしい
本場イタリアの伝統レシピを使用した逸品と
お客様のためのオーダーメイドの手作りパン。
アレルギーの方や食事制限をされている方でも
美味しいパンが楽しめるんです。
今回はその魅力を、PR担当の塩村がご紹介いたします。
パンの修業でイタリアへ渡り、現地でパネットーネの美味しさに魅せられた店主が作る
名物パン“パネットーネ”はやはり格別。
クリスマスの時期を中心に、伝統料理として楽しまれている郷土菓子は、
ディナーの後にザバイオーネといわれるクリームを添えて食べるのが一般的です。
本場さながらにそば粉で起こした自家培養酵母を100％使用し、
粉とドライフルーツを1:1の割合にするなど、厳格に定められたレシピを再現しているのも美味しさのポイント。
気泡を潰さずにふっくらと焼き上げられており、一口頬張ればしっとりとしながらもほどけるような食感と、
ドライフルーツのアクセント、卵黄とバターの豊かな風味が楽しめます。
その他、EUの大会で優勝するほどイタリアでも人気のレシピを用いたコルネットは
3日間かけて作られており、パネットーネと並ぶほど人気の商品です。
フレッシュレモンとバニラビーンズの香りが引き立ち、さくふわの食感が癖になること請け合いです。
最後に、オーダーメイドの手作りパンについてご説明しますと、
アレルギー等の体質の問題で市販のパンを食べられない方のために
バターや砂糖、塩、卵を使用せず、ご希望にあわせた専用の食パンをお作りしたり、
お打ち合わせにてイベントやレストランで提供する数種類のパンをロットで承ることも可能です。
いつでも気軽に美味しい自家製パンを食べていただきたいからこそ、出来る限りの対応を心掛けています！
まずは事前に、お問い合わせください。
お問い合わせ・発注
店名
Panetteria Ottimo Massimo.
（パネッテリーア オッティモ マッシモ）
住所
〒577-0056
大阪府東大阪市長堂1-29-12
アクセス
JR近鉄大阪線・奈良線「布施駅」北口から徒歩7分
「高井田」バス停から徒歩2分
営業時間
9:00～21:00
※水曜日は15時までの営業
定休日
月曜日